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人間関係

飲食業していると

会う必要がない人とも出会えますし

また、自分が経営していると

いろんな営業の方ともお話する機会も多い

身内も増えた?のでそちらの交友関係も多くなった

でも本当に信用出来る人ってどれくらいいるのでしょうか?

調子いい人・自分勝手な人

ほんとにいろいろです

最近その手のことで行くず行き詰っています

ご縁てなんだろう?
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by saladman | 2014-07-31 08:20 | 実録!さらだ大将 | Trackback | Comments(0)

食べれない

昨日なぜか土用丑の日なのに

夜中にざるそば食べ放題に挑戦

9皿とかありえん惨敗

年齢には勝てません

もっと食べれると思ったのに

しかもまだ胃が重いです
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by saladman | 2014-07-30 08:09 | 実録!さらだ大将 | Trackback | Comments(0)

お肉

中国の鶏肉問題から

またお肉の安全性問われています

びっくりするほどいろいろ出てくるので

なかなか取り締まれないのを実感しています

しっかり安全面考え続けないといけないですね

加工肉は一切使わないです当店さらだでは

昨日も牛タンの結着肉の案内も来ていましたし

羊の加工肉の問題も

新聞雑誌に取り上げられていました

本気怖いですね
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by saladman | 2014-07-29 08:00 | 商品 | Trackback | Comments(0)

暇で助かったとは情けない

スタッフが全くいなくて

応援で流した昨日の日曜日

正直営業できる体制ではありません

お客さんが少なくパラパラとの集客で

なんとかもめながらも終わりました

本当にバイト急募状態です

全く求人かかりません

将来もこの状態ではない

職種によって偏りがかなり出ていると

日経にも書かれていました

探す術すらないのが現状です
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by saladman | 2014-07-28 08:17 | 店舗紹介 | Trackback | Comments(0)

イベントまるけ

忙しいかなと思ってかかったさらだ

夜はいつまでたって暇で

お客さんからもスタッフからも

花火に祭りに七夕

イベントが周りでいっぱいな日

厳しいはずです

今日はスタッフがいなくて

応援のみで営業します

多分営業できる体制ではないですが

やらざるを得ません

今後もずっと人手不足の問題は

飲食業界はつきものですね

気持ち折れるね

人がいないとできないので

お客さんに迷惑かけるつもりはないので

全力で取り組みます
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by saladman | 2014-07-27 08:00 | 店舗紹介 | Trackback | Comments(0)

時間が全く足りない

効率よく仕事回そうとしても

全くうまくいかず

時間がないのに拍車がかかっています

バイトもいないですし

身体が壊れるのも時間の問題かも?

人がいないのも程度ですが

営業可能ではない

今後もずっとつきまとう人の問題

今でこれでは未来はないね

良いご縁誰か紹介してください
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by saladman | 2014-07-26 08:28 | 実録!さらだ大将 | Trackback | Comments(0)

やばい

完全に寝坊しました

前日1時間ちょっとの睡眠で

朝厳しと思ったら案の定寝坊

昼から宴会入っているのに急がないと

バイトもいなさすぎて

営業時間も延長した昨日

きつすぎました

今日も昨日やれなかったことをと

考えていましたが

今日やることすら怪しい雲行き

しかし暑すぎるのも

段取りがはかどらない原因ですが

まだ夏始まったばっかり

負けずに頑張らねば
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by saladman | 2014-07-25 08:21 | 実録!さらだ大将 | Trackback | Comments(0)

びっくりして悲しいこと

昨日たまたま渡辺先生が亡くなったと聞き

びっくりしました

体調悪いのは知っていましたが

いきなりのことで動揺が隠せません

この焼肉アスリートのインターバルを指導して

作ってくださったパソコン教室の先生です

もう10年以上のお付き合いでしたでしょうか?

BSEの問題が起きたとき価格変動があまりに大きく

メニュー自分で直さないとお金がかかって仕方がないと

見つけて習いに行った教室でした

ブログなんて全く知らなかった自分に

ブログ教えてもらいmixiもやったほうがいいと

アドバイスしてもらい

機械大嫌いな自分に丁寧に教えてくださいました

それがご縁で昔月一で行っていたさらだ会にも参加してもらったり

イベントにも来てくれたりしていたのが最近のようです

夜仕事はねてからお通夜に行ってきました

まだ40歳と自分よりも若く

胸が苦しくなりました

悔やまぬ人生しっかり歩まないとと思わされました

心よりご冥福申し上げます
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by saladman | 2014-07-24 07:42 | 日常 | Trackback | Comments(0)

梅雨あけました

梅雨あけて

更に蒸し暑くなったきました

今日も35度予想

湿度も高く今朝もとっても寝苦しく

不快な起床になっています

体重いしだるいです

しかし本気暑い

健康管理気をつけたいね

スタミナ切れの際はさらだの焼肉でも

自分はいつでも食べれるのに

ここ2ヶ月は食べたことないね
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by saladman | 2014-07-23 08:03 | 店舗紹介 | Trackback | Comments(0)

なぜか販売中

コカ・コーラさんの

すこやか茶頼まれて

店内販売しています

スパーよりお値打ちです

今の時期にはヒットなお茶ですが

焼肉屋さんとしては微妙なこと

お付き合い大事ですから

限定数販売したら終了します
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by saladman | 2014-07-22 07:49 | 店舗紹介 | Trackback | Comments(0)