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予約お待ちしています

一人営業になる前は

焼肉さらだは土日祭日予約不可でした

今は予約いただいてファーストオーダーをできればいただきたい

というスタイルに変えました

一人でやれる限界を補うためのスタイルです

GWはNちゃんがサポートしていただいていますので

一人営業ではないです

そうは言うもの2人での営業もかなり厳しいので

ご理解のほどよろしくお願いします

by saladman | 2018-04-30 07:18 | 店舗紹介 | Trackback | Comments(0)

おひさしぶり

休業していない人のご来店が少しありました

焼肉屋ということと立地条件かもしれませんが

休業していたこと知らずにみえる人は

結構います

頻繁に来ていた人はまだまだ伝わっていない感じがしました

GW過去ない激暇スタートですが

たまたま見えた人はかなり満足いただいているみたいで

それだけが励みです

焼肉さらだまだ再開して

続いていますよ

確認のため店覗かれる人も

ちょこちょこいます

ちゃんとやっています

存続価値が問われるGWになります

by saladman | 2018-04-29 08:46 | 店舗紹介 | Trackback | Comments(0)

GW突入

去年は休業していました

焼肉さらだどういう感じになるかわかりません

集客は近況よくありませんが

お客さんが納得する品揃えはできいています

昼夜お待ちしています

by saladman | 2018-04-28 08:30 | 店舗紹介 | Trackback | Comments(0)

何連休ですか?

明日からGW

ニュースでも何連休かと質問多いです

去年は勤めていたけど

休みが多いのは自分は心配になるので

いらないですね

再開して週一休みとっていますが

実質仕事しない日はないです

休みは自分にとって罰だと感じます

天気もよさそうなので

観光に行かれてしまいそうですが

焼肉さらだは再開したので

しっかりメニュー充実させていますので

ご予約お待ちしています

by saladman | 2018-04-27 07:39 | 日常 | Trackback | Comments(0)

再開少しづつですが伝わっています

場所も場所なので再開伝えるの苦戦していますが

少しですが営業確認される方もいます

昨日の宴会の前もちょっとびっくりというか

慌てる人が聞きにおみえになっていました

そうは言うものの集客はかなり厳しい

ちょっと前営業続けるの厳しいと書いたことは

一つは解消できました

お金かなりかかるので

しっかりお客さん一人営業とはいえ

しっかり集客しないとまずいのも

並行します

GWもどうなのかさっぱりわかりません

GW勝負肉も入荷販売し始めましたが

おかげさまでかなり好評です

by saladman | 2018-04-26 07:06 | 店舗紹介 | Trackback | Comments(0)

頭が痛い

バランスボールに乗って

動いていたら転がって

頭をたんすにぶつけました

一瞬脳震盪のような感じになり

今も調子悪い

その上寝違えたみたいで

首まで・・・

昼宴会いただいたのできっちり生きたいのに状態悪し

雨止んだのは良いことだけど

体調不良の嵐だね



by saladman | 2018-04-25 08:21 | 実録!さらだ大将 | Trackback | Comments(0)

本日お休みですが・・・

本日さらだは営業はお休みです

が、無茶無茶打ち合わせがいっぱい

こなすのが大変な日になりそうです

昨日も修理・仕入れでばたばたな日でした

スジ意がないのが本当に哀しいですが

by saladman | 2018-04-24 08:28 | 実録!さらだ大将 | Trackback | Comments(0)

巨乳好きではない

最近くそ暑すぎて

薄着になるとよく胸の大きさが

どうもお客さんも含め気になるみたい

確かに自分は筋トレはしているので

普通の50歳の男性よりは胸があるというより

大胸筋に筋肉がある

巨乳好きだと勘違いされてる節もありますが

そういうことではないです

胸のボリュームは大きいにこしたことはないですが

自分が目指すのはあくまで

怖い身体

ちょこちょこセクハラにもあっています

自分は男性なのでOKなんですね

最近今日もですが

身体痛めていたり時間が取れなくて

筋トレままなっていないので

そんな感動するほど胸はないですよ

by saladman | 2018-04-23 08:07 | 実録!さらだ大将 | Trackback | Comments(0)

日中暑すぎ

まだ4月なのに30度超えるらしい

昨日も暑かったし

夏どうなるんでしょうか???

まだ夜過ごしやすいので助かってはいます

暑くなってエクストラコールドビールも

よく出るようになってきました

冬販売量弱いですが

年中販売しています

今ブラックは休んでいますが

ぜひ冷え冷えの一杯と盛岡冷麺いかがでしょうか?

by saladman | 2018-04-22 07:21 | 日常 | Trackback | Comments(0)

焼肉さらだ閉店の恐れ

再開した焼肉さらだは集客以上に

色々継続するにおいての課題が実はあります

昨日もその問題のひとつがかなり問題になり

夏前にして営業が難しい話になりそうでした

法案が変わったのが大きく

そのおかげでその問題は奇跡的に回避されそうです

自分の勘違いもあり半年と1年を勘違いしていたのもいけなかった

本当にモチベーションだら落ちでした

その話が夕方についたにもかかわらず

夕方からは肉の問題が・・・

高騰し続けそうなこともありますが

入荷難しいのもかなりあるし

難しいではなくないのまで

質落とす部位かえるとか自分の理念にないので

極端なことになるなら店やめちゃう

食材に関して妥協してまで

飲食経営する意味なんてない

何とかできるかな

今日も引き続き商談です

先物のデータ収拾の甘さが出た結果です

自分の仕入れ技量のなさに

もっと勉強しないと反省しています


by saladman | 2018-04-21 08:09 | 店舗紹介 | Trackback | Comments(0)