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最近売れている

最近

フリージングハイボール導入したら

フリージングハイボールが売れています

普通のハイボールは全く出ず

厚切りタンも人気急上昇中です

もともとあったメニューなのですが

不思議です

最近厚みをもっと厚くしてみました

タンが美味しいので

厚くしたらさらにうまみ増したと思います

ぜひご賞味くださいね

by saladman | 2019-03-30 06:42 | 商品 | Trackback | Comments(0)

無謀でした

調子に乗っていたわけではありませんが

去年今年にかけて長いお付き合いのあるお客さん

元バイトが数組結婚して

去年の年末からなんかお祝いできないかなと

思っていて4月21日の催しが決まりました

サプライズの中身をほぼ明かさず

結婚式の2次会のような催しをしたいと考え

予算もそのようにと動き出したら

全てが苦戦を強いられました

よく考えたら無謀ですよね

しかも善意で飲食店自ら祝い事を企てることも少ないですし

前例のないサプライズをするとか恐れ多かった

日にちも決めたことはよかったが

半分以上用事があって参加が募れず

ここにも自分の段取りの甘さが浮き彫りになりました

でも参加表明してくださる人もいたので

これない人にも気持ちは伝えることができたので

よかったと思うことにして

動きだしました

シークレット部分が多すぎて

集客がここまで苦戦するとは思いもよりませんでした

自分の完全なるおごりです

発端はシンプルに

お祝いしたいだけでしたが

それが難しいとは思いもよりませんでした

自分に生活の余裕があれば

何万も自腹きってでもできればと

考え悩みました

集客60名の壁は本当に高すぎました

昨日やっとめどが立ち

ほっとする運びとなりました

本当にありがとうございます

後はよい興行として成立することのみです

ご興味ある方は連絡ください

イベントの大半は自分の想いを

伝えるのもありでやっています

日々ご縁に感謝しています

by saladman | 2019-03-27 06:37 | イベント | Trackback | Comments(0)

4月21日昼の催し興味ある方連絡ください

4月21日の催し

問い合わせもあり

聞きたいことある人は

気軽に℡くださいね

参加したい方は応相談になります

by saladman | 2019-03-19 12:55 | イベント | Trackback | Comments(0)

4月21日は催しを行なうため昼は貸切営業になります

4月21日昼に今までのイベントと違うことをします

去年今年にかけて長いお付き合いのあるお客さんが

数組結婚されたりする予定の人たちが出たので

サプライズでお祝いをしようと企てています

よって詳細はお祝いされるグループの方に教えないという形で進行しています

それだけでは席と予算が確保できないので

焼肉さらだからも集客を募ってはいます

そこには詳細は個別にお伝えします

少し変則なことを行なっておりますが

ただお祝いをしたいという

シンプルな気持ちでやりかけた企画ですので

少し誤解も呼んでいるので少し書かせていただきました

とっても素敵なサプライズになるように

かなり努力は惜しまず今もしています

ご理解賜りますようよろしくお願いします

by saladman | 2019-03-13 11:28 | イベント | Trackback | Comments(0)

グレイなスタイル

昨日書いたことを調べるべく

色々動き

最終保健所にも問い合わせました

グレイは黒でなく白

これが最終自分が思ったことでした

グレイな商品に

グレイな商品説明

上手にしたほうが勝ちなのかな

自分が一番できない部分だから

白旗揚げるしかない

自分のスタイルでは焼肉さらだはずっと流行ることはないね

人としてのルールを曲げてでも

飲食店を経営することになるのであれば

今この場で自分は辞めるよ



by saladman | 2019-03-08 07:46 | 商品 | Trackback | Comments(0)

さらだではできない考えられない焼肉屋を発見

自分で書くのも何なんですが

焼肉さらだは1品1品が当然肉 調理物

アルコールメニュー アイスに至るまで

全て調べつくし続け提供しています

味は好みですが手間隙惜しまず

商品の仕入れも衛生面も徹底したことはしている

しかし昨日たまたま新聞でみた焼肉屋さんの

ありえない商品構成に言葉を失いました

まず考えがたい

自分の知識不足なのか

そこまでできるのか

すらわからないレベルの話

本日自分で納得いかないので確認を取ります

もしそんなことが可能であるなら

自分自身は根本から焼肉屋として

学び直さないといけないと思う

自分はそんな薄っぺらな知識しかなかったのか

心が落ちています

自分としては自分の知識が合っていることを願う


by saladman | 2019-03-07 06:50 | 日常 | Trackback | Comments(0)

くしゃみがとまらない

体調崩して

咳がおさまらない日々が1ヶ月以上続いているので

花粉も加わって昨日から最悪です

腰の状態も悪いので

くしゃみで腰が抜けそうになるので

びくびくしながら過ごしています

花粉のつらさに加え恐怖もつきまとう

油断できない状態

やんなるね





by saladman | 2019-03-06 06:54 | 実録!さらだ大将 | Trackback | Comments(0)

応援が励みに

最近は再開してからの仕方が悪かったのか

飲食がよくないからなのかわからないですが

焼肉さらだの集客は改善するどころか

悪化しています

でも最近ご来店のお客さんは

真のさらだのフアンのお客さんが多く

応援メッセいただき励みになっています

人とのつながりが試される年になりそうだし

今の焼肉さらだの運営の仕方だと

納得される人しかご来店望めないかもしれない

再開したからにはやれるトコまで頑張るしかない

by saladman | 2019-03-04 06:58 | 実録!さらだ大将 | Trackback | Comments(2)

ハイボールが売れてない

韓国天然石焼肉さらだは

ハイボールが流行っているらしいのですが

全くハイボールが売れない

周りから言うと多分他のアルコールメニューが充実しすぎているからではないかと

言われる

フリージングハイボールも発売当初から導入の話はあったのですが

販売量が少ないので見合わせた

マイナス思考ではいけないと思い

集客と逆行して

仕入れや仕事スタイルは攻めないと考え直し

今回導入しました

ここ1ヶ月体調がずっと優れないのも

心身ともによい方向に向かえてなさそうなので

起爆剤にもしたいと思っています

ぜひ飲みに来てくださいね

by saladman | 2019-03-02 07:02 | 商品 | Trackback | Comments(0)